Archives de catégorie : Pâtisserie

Réalisation des Galettes des rois et du Pain Bucheron en vidéo étape par étape


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Votre boulanger l’été dernier, il y a de la joie au fournil !!


Publié dans Boulangerie, L'auteur (Cyril Treveys), Pains, Pâtisserie, Viennoiseries | 1 commentaire

Forêt Noire, Charlotte aux poires et Tarte chocolat caramel


Merci à Lionel mon apprenti qui sort de pâtisserie !

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Toutes les étapes du pain en vitesse x10


Et voila une nouvelle vidéo du travail en boulangerie, 3h de travail réduit à 18 minutes, toutes les étapes du pain… avec l’aide de Lionel

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Tarte citron et chocolat feuilletine réalisées par Lionel


Merci au chef pâtissier 🙂 j’en ferai pas autant moi, il faut être minutieux !

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Tartelettes et quiches


    Les Quiches:

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L’Epiphanie approche : de nombreuses galettes réalisées pour ce week-end !!


voilà toutes les étapes de la recette des galettes à la frangipane (crème d’amandes), à la poire et aussi aux framboises

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Pains aromatiques et bûches de fin d’année


Avec beaucoup de retard voici tous mes pains aromatiques et mes bûches que j’ai réalisés en cette période de fête de fin d’année…

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Dégustation des petits fours samedi, sur le journal…


et voilà l’article du jour sur le journal, Moi et Lionel lors de la dégustation des petits fours, demain en principe ça sera un article sur moi encore sur le portrait du jour…

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Dégustation de petits Fours pour Noël demain samedi


Macarons, tuiles aux amandes, rochers, palets des dames, petits fours aux amandes, cookies pistache chocolat

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