Archives mensuelles : août 2012

Défilé de la foire du Terroir au Mazet Saint Voy le 5/08/2012


Thème: les 100 ans de tourisme

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Réalisation d’un Pain Bûcheron de 15.2 Kg, façonnage et cuisson en vidéo


Voici la réalisation de mon premier gros pain de 15.2Kg sortie du four lors de la foire du Terroire au Mazet Saint Voy le 5 Août 2012 dernier. Mon pain est fait essentiellement à base de levain comme mode de … Lire la suite

Publié dans Boulangerie, L'auteur (Cyril Treveys), Pains | 3 commentaires